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苏炳熙:武夷山最年长茶人
2017-12-01 10:51:13  来源:闽北日报  责任编辑:王俊杰  

他是首批国家级非物质文化遗产——大红袍制作技艺年龄最长的传承人,也是武夷山茶人的“奇迹”,他就是今年92岁的苏炳熙老人。苏炳熙告诉笔者,大红袍传统制作技艺是在漫长的制茶过程中创造出的手工制作工艺,是现代机械无法完整替代的,全凭实践经验、现场感觉来进行手工操作。大红袍属于半发酵茶,与其他茶类相比,制作工艺更加繁杂,每道工序对茶的品质都有重要影响,因此需要特别讲究。 苏炳熙16岁开始学做茶,至今已有76年,年事已高的他依然能够熟练掌握大红袍传统手工制作工艺的流程,还能手工开青、摇青,令到武夷山学茶的外地茶人啧啧称赞。(邱汝泉)

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